El aceite de oliva virgen extra es un tesoro por descubrir mientras se le trate como una mera mercancía. ¿Qué valor tiene un billete o una moneda por si misma? Ninguno. Lo tangible vale por sus intangibles.
En la almazara toledana donde se elabora el aceite Tierra Sana, Aceites Mencía, se trata al aceite virgen extra cornicabra ecológico como un tesoro, y por ello en Vides y Olivos tratamos que pase todo el tiempo posible en sus "cofres" (depósitos) y animamos a envasarlo según demanda de consumo. Tamibén lo protegemos de la luz del día utilizando cristales oscuros para su uso en botella e informamos al consumidor de que debe procurar guardarlo de forma que no se exponga ni a la luz ni al oxigeno que lo pudiera deteriorar. Para nosotros no es una mercancia, es simplemente un tesoro valioso y repleto de significados.
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