Este es el aspecto que presenta el fruto al cruzar el ecuador de la temporada. Un fruto que, en nuestra zona, mientras la metereología no lo impida, se suele recoger después de Reyes. La fotografía está tomada en nuestro querido olivar de Sanchón que data de 1926. Aunque pertenece al término municipal de Domingo Pérez (Toledo), se encuentra muy cerca del de Illán de Vacas, el municipio más pequeño de España, en el cual se dice que trabajó el hijo de San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza, por tanto puede que también trabajara estas tierras.
Es sabido que son los olivos viejos los que mejor aceite producen. Viniendo de visitar el olivar nos cruzamos por el camino de concentración con un mayor que venía de faenar en el campo. Iba subido a su tractor chico. Nos saludamos. Su rostro mostraba alegría. ¿Cuándo se jubila un hombre de sus tierras? . Llama la atención lo trabajadores que son las gentes de nuestros pueblos. Lo vemos en nuestros mayores. Siempre trabajando como un olivo que sigue dando fruto bien viejecito.
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