Ahora es el momento de comprar el pimentón para el NUEVO AÑO.
En Vides y Olivos recomendemos en que se produce y elabora en Candeleda, Avila.
Candeleda linda con pueblos de La Vera de Cáceres, de todos conocido por su pimentón, tanto que podríamos decir que La Vera y pimentón se identifican de tal forma que al pensar en uno pensamos en el otro, y todo ello gracias a su calidad. Nos llama la atención, por tanto, que, según nos cuentan en Candeleda, se da el caso de que incluso acuden de pueblos de La Vera ha comprar pimentón hasta Candeleda para su acopio personal.
Al parecer, el secreto del pimentón de Candeleda radica en el agua. También es importante la variedades que se producen y la manera de secarlo. Como resultado su intenso color y aroma ahumado.
200 personas viven actualmente del pimentón en este pueblo de Avila, que tiene adornadas su calles de naranjos y palmeras. Un pueblo que se caracteriza por su abundante agua y un microclima que permite la convivencia de variedades tropicales con encinas y robles con vistas al Pico Almanzor (2.592 m) y al Pantano de Rosarito (252 m).
Nuestro aceite VIRGEN EXTRA TIERRA SANA, de Comarca de Talavera/Montes de Toledo mezclado con este pimentón aporta a platos como pescado y verduras ese toque que solo se consigue al utilizar la mejor materia desde el origen.
Pimentón, orégano, ajo, aceite son básicos para preparar el adobo del magro con pimientos de La Vera. Sencillo y exquisito. Sabores del medio rural que nos acoge.
